Как приготовить классический зимний салат — пошаговый рецепт

Топ-4 лучших препаратов для похудения:
НазваниеТипЦена 
BLACK LATTEСредство для похудения99 рублейПОДРОБНЕЙ
Медовый спасЖиросжигающие капли990 рублейПОДРОБНЕЙ
Gardenin FatFlexКомплекс снижения веса990 рублейПОДРОБНЕЙ
Экстраслим Средство для похудения149 рублейПОДРОБНЕЙ

Зимний салат – классическое лакомство, которое как нельзя лучше подходит для холодного времени года.

Оно является достаточно сытным и готовится из продуктов, доступных зимой. Ниже представлены популярные рецепты зимних салатов, а также общие принципы их приготовления.

Какие понадобятся продукты?

Если вы ломаете голову над тем, что нужно для зимнего салата, расслабьтесь: все продукты можно найти в ближайшем супермаркете. Для приготовления классического блюда используются яйца, грибы, рыба, различные виды мяса и овощи (картофель, морковь, лук, маринованные или соленые огурцы).

ингредиенты зимний салат

Для заправки подойдет классический йогурт без добавок, сметана или обычный майонез. Важно понять, что здесь нет строгих правил: эксперименты только приветствуются!

Приготовление классического зимнего салата начинается с подготовки продуктов. Для этого их промывают, отваривают в кастрюле или пароварке, очищают и нарезают.

Разновидности зимних салатов

Готовый зимний салатик может получиться:

  • Слоеным. Компоненты не перемешивают, а складывают друг на друга. Согласно рецепту, пространство между слоями заполняется соусом.
  • Не слоеным. Ингредиенты хаотично складывают в салатник и перемешивают перед подачей на стол.

Ниже представлены популярные рецепты салатов, которые готовятся зимой.

салат зимний

Зимний салат – рецепт классический

Первоначальный рецепт зимнего салата (так называемая классика) – это всем известный «Оливье». Технология изготовления данного блюда была описана в кулинарной книге 1897 г.

С течением времени классический рецепт упрощался и в итоге изменился до неузнаваемости.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.;
  • Огурец соленый – 3 шт.;
  • Колбаса докторская – 300 г;
  • Морковка – 3 шт.;
  • Горох консервированный – 300 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Яйцо куриное – 4 шт.;
  • Майонез;
  • Соль по вкусу.

зимний салат классический

Пошаговый рецепт:

Отварите картошку и морковь, очистите от кожуры, нарубите кубиками. Сварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы, измельчите ножом.

Мелко нарежьте соленые огурцы и колбасу. Соедините и перемешайте компоненты, добавьте горох и нашинкованный лук. Посолите блюдо, заправьте майонезом и поставьте в холодильник. Спустя 2 часа классический зимний салат можно подавать.

Обратите внимание: калорийность блюда составляет 154 ккал.

Салат зимний с мясом

Если ваша задача – досыта накормить семью, обратите внимание на рецепт этого классического зимнего салата. Основным компонентом блюда является мясо, перечень дополнительных ингредиентов хозяйка может выбирать по своему усмотрению.

Для заправки салата можно использовать майонез либо сметану (она сделает блюдо менее калорийным).

Салат зимний с мясом

Классический салат включает:

  • Буженину – 100 г;
  • Вырезку говяжья – 150 г;
  • Огурец соленый – 5 шт.;
  • Картофель – 5 шт.;
  • Консервированный горох – 50 г;
  • Майонез;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Соль.

Рецепт классического зимнего блюда:

Отварить говядину в подсоленой воде, остудить мясо и порезать некрупными кусками. Отварить и нарубить кубиками картофель, точно так же поступить с бужениной. Измельчить огурцы и яйцо. Ингредиенты смешать, добавить горох, соль и майонез.

По прошествии 2 часов зимний салат настоится, и его можно подавать на стол.

Зимний салат с фасолью

Данный салат является одним из самых простых в приготовлении, так как ингредиентов в рецепте немного.

Тем не менее, блюдо получается очень вкусным и полезным.

Состав:

  • Луковица – 4 штуки;
  • Яйца, сваренные вкрутую – 2 штуки;
  • 1 банка консервированной фасоли;
  • Морковка – 4 штуки;
  • Огурец соленый – 4 штуки;
  • Масло растительное;
  • Майонез.

Зимний салат с фасолью

Как приготовить:

Лук и морковь почистите, нарежьте кубиками, пропассеруйте на масле и немного потушите, накрыв сковороду крышкой. Откиньте овощи на сито, чтобы избавить их от лишнего жира. Огурцы порежьте кубиками, добавьте к ним лук, морковь и фасоль из банки. Тщательно перемешайте, заправьте классическим майонезом, посолите.

Классический зимний салат с шампиньонами

Зима – идеальное время года для этого салата. Отличительная особенность рецепта – сочетание зеленого горошка и грибов.

Что входит в салат:

  • Шампиньоны – 200 г;
  • Горошек консервированный– 100 г;
  • Морковь – 2 штуки;
  • Картошка – 2 штуки;
  • Лук зеленый;
  • Огурец соленый – 2 штуки;
  • Сваренное вкрутую яйцо – 2 штуки;
  • Растительное масло;
  • Майонез.

зимний салат с шампиньонами

Делается зимний грибной салат по следующему рецепту:

Яйца, картофель и морковь варят до готовности, немного остужают и чистят. Морковку и картошку нарезают кубиками, точно так же поступают с яйцами и огурцами.

Грибы обжаривают на сковородке с добавлением масла и солят по вкусу. Шампиньоны и горох добавляют к остальным продуктам в салатницу, перемешивают, заправляют классическим майонезом. Блюдо должно хорошо настояться, поэтому его на некоторое время ставят в холодильник.

Перед подачей салат украшают мелко порезанным зеленым луком.

«Гурман»

Сочетание кукурузы, пекинской капусты и крабовых палочек вряд ли может оставить кого-либо равнодушным. Именно поэтому классический рецепт зимнего салата «Гурман» пользуется такой популярностью.

Кроме того, он простой в приготовлении и легкий. Готовить блюдо по этому рецепту можно даже во время диеты.

Ингредиенты:

  • Палочки крабовые – 200 г;
  • Капуста пекинская – 500 г;
  • Луковица – 1 штука;
  • Сваренные вкрутую яйца – 6 штук;
  • 1 банка кукурузы консервированной;
  • Соль;
  • Майонез.

салат гурман

Как сделать салат:

Нарезать капусту пекинскую, добавить соль, легко примять руками (это сделает данный ингредиент более нежным). Нарезать яйца, лук, крабовые палочки и положить их в салат. Вмешать кукурузу, добавить соль и майонез.

Делать такой зимний салат нужно перед подачей к столу. В противном случае, ингредиенты могут пустить сок.

«Зимний вечер»

Диетическим этот салат назвать не получится: он является достаточно сытным и напоминает всем знакомый винегрет.

Ингредиенты блюда прекрасно сочетаются между собой, а затраты на приготовление по данному рецепту являются минимальными.

Состав:

  • Яйца вареные – 4 шт.;
  • Свекла крупная – 1 шт.;
  • Огурец соленый – 2 шт.;
  • 1 банка консервированного горошка зеленого;
  • 1 луковица или 4 зубчика чеснока;
  • Брынза либо другой сыр – 150 г;
  • Майонез;
  • Перец, соль.

зимний салат со свеклой

Готовим салат пошагово:

Варим свеклу, немного остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Измельчаем сыр, огурцы, яйца, лук (чеснок), добавляем классический (домашний либо покупной) майонез и зеленый горох.

Перемешиваем продукты, при необходимости добавляем перец и соль. Настаиваем блюдо в холодильнике в течение пары часов.

Зимний салат с капустой

Данный салат относится к числу простых диетических закусок. Готовить его можно летом или за несколько недель до праздника.

Состав:

  • Болгарский перец – 500 г;
  • Капуста – 3 кг;
  • Морковка – 500 г;
  • Столовый уксус– 1,5 ч. л.;
  • Чеснок – 100 г;
  • Подсолнечное масло – 125 мл;
  • Соль – 4 ст. л.;
  • Сахар – 180 г.

зимний салат с капустой

Способ приготовления (рецепт):

Вымыть перец, удалить семена, нарезать крупными кусками. Вымыть помидоры, ошпарить кипятком, снять кожицу и разрезать на 4 части.

Вымыть и почистить морковь, разделить на несколько частей. Очистить зубчики чеснока. Овощи пропустить через блендер или кухонный комбайн, чтобы получился соус. Добавить в соус уксус и масло, посыпать сахаром и солью.

Поставить смесь на несильный огонь, дождаться кипения. Нашинковать капусту, выложить в соус, варить 30 минут. Горячий продукт разложить по стерилизованным банкам и закупорить крышками.

Зимний салат с морковью

Зимние салаты с морковью – легкие, полезные и вкусные. Закрывать такую классическую закуску лучше заранее – это позволит овощам лучше пропитаться.

Блюдо готовится без огурца.

Согласно классическому рецепту, для его приготовления необходимы:

  • Помидоры – 1 кг;
  • Морковка – 2 кг;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Уксус яблочный – 2 ст. л.;
  • Перец горошком – 10 шт.;
  • Масло подсолнечное – 4 ст. л.;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Сахарный песок – 2 ст. л.;
  • Кориандр молотый – ½ ч. л.

зимний салат с морковью

Приготовление этой овощной закуски сводится к следующему рецепту:

Очищенную морковь перетирают на терке. Помидоры, заранее очищенные от кожицы, кладут в блендер и измельчают.

Зубчики чеснока нарезают мелко. Морковь кладут в сковороду и обжаривают на масле 5 минут, потом добавляют чеснок, томаты, кориандр, перец, соль и сахар. Тушат смесь под крышкой в течение 20 минут, периодически помешивая.

Затем вливают уксус, перемешивают и закрывают на минуту крышкой. Готовый продукт распределяют по стерилизованным банкам, закатывают.

Банки переворачивают вверх дном и укутывают.

Видео

Общие рекомендации

При готовке зимних салатов по классическим рецептам нужно учитывать следующее:

  1. Овощи легче чистятся и быстрее остывают, если после снятия с огня их заливают холодной водой.
  2. Со свежим огурцом рекомендуется готовить летние салаты. Что касается зимних салатов, то для них лучше брать соленые огурцы, которые делают блюдо пикантным.
  3. Калорийность зимнего салата зависит от жирности заправки (сметаны или майонеза).
  4. Наиболее вкусными получаются зимние салаты с мясом (говядиной, курицей). При желании мясо можно заменить ветчиной или колбасой – получится быстро и не менее вкусно.
  5. Блюдо будет выглядеть привлекательно, если вы не дадите ему заветриться и украсите свежей зеленью перед подачей.
  6. В герметичном пищевом контейнере вареные овощи могут храниться до 4 дней. Если вам предстоит торжество, отварите овощи заранее – так вы облегчите себе задачу в день «икс» и приготовите 2-3 порции салата за несколько минут.

Таким образом, классические зимние салаты идеально подходят для холодного времени года.

Такие блюда можно готовить каждый день или подавать исключительно к праздничному столу.

 

Топ-4 лучших препаратов для похудения:
НазваниеТипЦена 
BLACK LATTEСредство для похудения99 рублейПОДРОБНЕЙ
Медовый спасЖиросжигающие капли990 рублейПОДРОБНЕЙ
Gardenin FatFlexКомплекс снижения веса990 рублейПОДРОБНЕЙ
Экстраслим Средство для похудения149 рублейПОДРОБНЕЙ
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: