Классический рецепт греческого салата — заправка, состав и ингредиенты

Топ-4 лучших препаратов для похудения:
НазваниеТипЦена 
BLACK LATTEСредство для похудения99 рублейПОДРОБНЕЙ
Медовый спасЖиросжигающие капли990 рублейПОДРОБНЕЙ
Gardenin FatFlexКомплекс снижения веса990 рублейПОДРОБНЕЙ
Экстраслим Средство для похудения149 рублейПОДРОБНЕЙ

Салат греческий (рецепт классический) – одно из самых популярных и востребованных блюд в мире. Назвать салат банальным язык не повернется: экспериментировать можно с количеством овощей, видом заправок и добавочных ингредиентов.

Единственное, что остается неизменным, – общие принципы приготовления блюда.

Общие правила приготовления

Прежде всего, нужно разобраться с тем, какие нужны овощи для создания блюда. В греческом салате должны присутствовать красные томаты, огурцы без крупных семечек, болгарский перец, репчатый лук (желательно красный).

Все овощи должны быть спелыми и сочными, но не перезрелыми.

Обратите внимание: резать овощи заранее строго запрещено. Готовить и подавать салат нужно перед подачей к столу. В противном случае, овощи пустят сок, блюдо потеряет первоначальную свежесть и привлекательный внешний вид.

Попробуем разобраться с тем, что нужно для греческого салата.

В состав классического блюда входят следующие ингредиенты:

  • Свежие овощи (помидоры, огурцы, салатный лук, перец болгарский);
  • Сыр;
  • Маслины.

Тем, кто задается вопросом, с каким сыром делают салат, будет полезно узнать, что готовят его с сыром фета.

Данный продукт встречается не во всех магазинах, поэтому при необходимости его можно заменить козьим сыром, брынзой или другими рассольными видами.

Классические рецепты греческого салата содержат еще один важный ингредиент – оливковое масло или специальный соус. При покупке масла следует обратить внимание на бутылку – на ней должна стоять пометка Extra virgin.

Что касается заправки, то ее можно приготовить по одному из рецептов, описанных в этой статье.

салат греческий

Классический греческий салат: как готовить?

Простой рецепт классического грецкого салата представлен ниже.

Главное – выполнять все рекомендации пошагово. В таком случае вы получите настоящий и очень вкусный греческий салат.

Итак, классическое блюдо готовится следующим образом:

  1. Вымыть овощи и промокнуть их бумажным полотенцем. Очистить лук от шелухи, огурцы – от кожуры (если она слишком толстая), а болгарский перец – от прожилок и семян.
  2. Нарезать лук тонкими кольцами, а перец, помидоры и огурцы – крупными кубиками. Сбрызгивать лук лимонным соком или мариновать нет необходимости.
  3. Приготовить заправку с использованием оливкового масла, сушеного орегано, свежевыжатого лимонного сока, перца и соли. За неимением орегано можно взять смесь итальянских трав (продается в большинстве супермаркетов), а за неимением лимонного сока – винный уксус.заправка салата
  4. Нарезанные овощи положить в глубокую миску, добавить маслины без косточек. Все ингредиенты полить заправкой, перемешать.маслины греческий салат
  5. Разложить греческий салат по тарелкам, добавить фету (можно нарезать кубиками и перемешать с основной массой либо положить сверху пару крупных ломтиков – кому как нравится). Посыпать готовое блюдо сушеным орегано, при желании добавить фрагменты пекинской капусты или листового салата.сыр фета

Вариации существующих рецептов

Мало кто знает о том, что вкус и внешний вид «Гречанки» можно изменить за пару минут.

Ниже представлены классические ингредиенты греческого салата и возможные эксперименты с ними.

классический салаг греческий

Лук

Классические греческие салаты принято делать со свежим луком, но при желании данный ингредиент можно замариновать.

Самый простой способ – добавить в измельченную луковую массу 3 части уксуса, 2 части сахара и немного соли. Через 25-30 минут сок необходимо слить, а лук добавить к основной массе.

Существуют рецепты, где в салат кладут:

  • Мелко порезанные луковицы – четвертушки и восьмушки колец;
  • Белый и синий сорта в пропорции 1:2 либо 1:1 (в этом случае ядреный белый лук рекомендуется замариновать);
  • Две трети лука и одну треть чеснока, порезанного мелкими кубиками.

лук греческий салат

Болгарский перец

Мало кто знает о том, как сделать из классических салатов настоящее произведение искусства. Достаточно взять болгарский перец нескольких цветов, нарезать его тонкими полосками и в таком виде отправить в салат.

Если ваша задача – сделать блюдо более изысканным и утонченным, попробуйте очистить перец от кожуры. Будьте уверены: ваши гости не устоят перед желанием попросить у вас рецепт.

Обратите внимание: удалить кожицу с перца можно с помощью острого ножа или отточенного пиллера.

Помидоры

Если вы ломаете голову над тем, какой лучше сорт томатов взять на салат, попробуйте соединить несколько сортов воедино. Точно так же можно комбинировать и цвета, например, оранжевый и красный. Это сделает блюдо менее кислым и более привлекательным.

Также к греческому салату можно добавлять очищенные томаты. Помидоры без кожуры становятся очень сочными и безукоризненно мягкими, меняя вкус салата буквально до неузнаваемости.

нарезка помидор салат

Огурцы

При создании греческого салата можно отойти от классического рецепта и поиграть с нарезкой. Также можно подготовить огурец к измельчению с помощью овощечистки.

Для этого частично снимите с овоща шкурку так, чтобы в конечном счете получился «огурец-зебра», где белые полосы чередуются с ярко-зелеными. Затем порежьте овощ на крупные кубики, как в классическом рецепте.

Маслины

Данный ингредиент можно нарезать мелко, крупно либо отправлять в салат целиком.

При желании его можно заменить каперсами или оливками без косточек.

ингредиенты салат греческий

Сыр

Те, кто привык к классическому варианту салата, могут поэкспериментировать с вариантами сыров.

Рецепты разрешают добавлять в блюдо не только фету, но также:

  • Брынзу соленую;
  • Козий сыр;
  • Крупные куски плавленого сыра с отдушкой (копчености, зелень, но не томаты);
  • Голландский сыр (кусочки лучше сделать помельче).

Хитрости подачи

Существует несколько способов подачи греческого салата в домашних условиях:

Способ подачиОсобенности
Крупными кускамиЯвляется наиболее распространенным вариантом. Самая удобная форма подачи, т.к. крупные овощи из салата удалить проще, чем мелко измельченные. Спросите, зачем вынимать ингредиенты из салата? Все просто: кто-то не любит оливки или лук, кому-то сладкий огурец кажется горьким и т.д. Важно понимать, что нарезка нарезке рознь. У одних салат выглядит как салат, у других – как обычная овощная нарезка с сыром.
Подача в «греческой» традицииФета – неотъемлемая часть классического салата, но в Греции ее не смешивают с овощами, а кладут сверху.

Заправка для классического греческого салата подается точно так же: вместе с блюдом либо в отдельной емкости. Здесь важно помнить о том, что салат без заливки хранится дольше.

Опытные хозяйки рекомендуют заправлять греческий после порционной сервировки. Это делается для того, чтобы оставшаяся нарезка могла храниться в холодильнике до следующего приема пищи.

Заправка для классического греческого салата подается точно так же: вместе с блюдом либо в отдельной емкости. Здесь важно помнить о том, что салат без заливки хранится дольше.

греческий салат подача

Чем заправить греческий салат: рецепты заливок

Если вы интересуетесь, чем заправляют классический греческий салат, ознакомьтесь со следующими рецептами:

ЗаливкаОсобенности, способ приготовления
Оливковое масло, орегано и лимонный сокИнгредиенты смешивают и добавляют в салат. Данный соус входит в состав классического рецепта и пользуется невероятным спросом. Вкусная заправка станет еще вкуснее, если добавить в нее другие приправы и зелень. Самые распространенные варианты – листья кудрявого салата, полоски черемши, петрушка, тимьян, базилик.
Медово-горчичный соусДля приготовления соуса нужен мед, оливковое масло и горчица слабой ядрености. Взять ингредиенты в пропорции 1:2:1, взбить венчиком. Если заправка получилась чересчур густой, ее можно разбавить с помощью масла.
Соевый соус с добавкамиДанный вариант рекомендуется использовать для заправки салата с менее солеными сортами сыра, например, малосольной брынзой. Чтобы приготовить соус, нужно смешать 2 ст.л. оливкового масла с 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. горчицы.

Что еще добавляют в топпинг и заправки для греческого салата?

Также классический греческий салат можно заправить:

  • Другими маслами (кунжутным, кукурузным, горчичным – дают интересный аромат);
  • Зажаренными солеными сухариками (дробить их лучше скалкой вручную);
  • Хлебными крошками;
  • Зубчиками чеснока, мелко измельченными либо продавленными через чесночную давилку.

Таким образом, греческий салат имеет массу вариаций, однако сервировка и приготовление блюда всегда остаются на ваше усмотрение.

Видео

Топ-4 лучших препаратов для похудения:
НазваниеТипЦена 
BLACK LATTEСредство для похудения99 рублейПОДРОБНЕЙ
Медовый спасЖиросжигающие капли990 рублейПОДРОБНЕЙ
Gardenin FatFlexКомплекс снижения веса990 рублейПОДРОБНЕЙ
Экстраслим Средство для похудения149 рублейПОДРОБНЕЙ
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: