Как приготовить салат обжорка — пошаговая инструкция приготовления

Топ-4 лучших препаратов для похудения:
НазваниеТипЦена 
BLACK LATTEСредство для похудения99 рублейПОДРОБНЕЙ
Медовый спасЖиросжигающие капли990 рублейПОДРОБНЕЙ
Gardenin FatFlexКомплекс снижения веса990 рублейПОДРОБНЕЙ
Экстраслим Средство для похудения149 рублейПОДРОБНЕЙ

Прекрасной заменой надоевшему всем «Оливье» является салат «Обжорка», который может стать вкусным украшением праздничного стола.

Популярность закуски обусловлена доступностью продуктового набора и простотой приготовления.

Если на момент готовки каких-то ингредиентов не хватает, их можно заменить любыми имеющимися продуктами по вкусу.

Отсутствие картофеля делает салат не сильно калорийным, сохраняя вкус и сытность. Об этом говорит и название салата «Обжорка».

Как приготовить салат: особенности блюда

История появления этого вкусного салата неизвестна. Скорее всего, это блюдо было придумано в советские времена или в 90-е годы, когда, испытывая дефицит многих продуктов, хозяйки буквально творили кулинарные шедевры из того, что имелось на кухне.

Первые классические «Обжорки» готовились из отварного мяса, соленых огурцов, репчатого лука, моркови и майонеза. Сегодня же этот салат имеет огромное количество вариаций в зависимости от вкусовых предпочтений.

салат обжорка ингредиенты

Популярные рецепты салата «Обжорка»

Разбавляя блюдо разнообразными ингредиентами, каждый раз можно готовить и подавать на стол совершенно разные салаты с одним названием «Обжорка».

Блюдо можно смешивать или укладывать ингредиенты слоями.

Особой популярностью пользуется классический вариант салата, который не требует затрат, кроме продуктов, имеющихся в холодильнике.

Обычная «Обжорка» с мясом и солеными огурцами

Классический рецепт этот салата основан на использовании отварной говядины.

Ингредиенты:

  • Мясо говядины отварное – 400 грамм;
  • Репчатый лук – головка;
  • Морковь – 1 штука;
  • Огурцы соленые или маринованные среднего размера – 3 штуки;
  • Масло для обжарки – 2 столовые ложки;
  • Майонез салатный — 2 столовые ложки.

Пошаговый рецепт, как приготовить классический салат «Обжорка»:

  1. Лук и морковь нужно почистить помыть и порезать тонкой соломкой. Морковку можно натереть на корейской терке. Обжарить их до золотистого цвета в масле.зажарка лук морковь
  2. Вареное мясо порезать небольшими кусочками.нарезка варенной говядины
  3. Соленые огурцы порезать кубиками.нарезка соленых огурцов
  4. Все компоненты смешать, заправив майонезом, уложить в салатник. Классическая закуска готова к употреблению!салат обжорка с майонезом

Как пошагово приготовить «Обжорку» с курицей

Вместо классической говядины можно использовать куриную грудку, как отварную, так и копченую.

Куриное мясо менее калорийное, а блюдо приобретает особенный вкус.

Требуемые продукты:

  • Грудка куриная – 1 штука;
  • Репчатый лук – головка;
  • Морковка – 1 штука;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Петрушка – 1/3 пучка;
  • Масло подсолнечное – 2 столовые ложки;
  • Майонез или сметана – 2 столовые ложки.

Ход приготовления:

  1. Куриную грудку нарезать кубиками среднего размера.куриная грудка кубиками
  2. Очищенные овощи нарезаются соломкой. Затем пассируются в масле до мягкости.лук морковь соломкой
  3. Огурцы нужно нарезать небольшими кусочками.соленый огурец кусочками
  4. Чеснок измельчить, зелень мелко нарезать.чеснок зелень
  5. Все компоненты в холодном виде смешиваются и заправляются майонезом.салат обжорка с курицей

Пикантная «Обжорка» с черносливом и грибами

Рецепт этого салата можно найти в Книге рецептов Анастасии Скрипкиной.

В отличие от классической «Обжорки» этот салатик имеет сладко-кислый привкус и по праву может занять место на праздничном столе.

Для приготовления потребуется:

  • Куриная грудка копченая – 1 штука;
  • Огурец соленый – 3 штуки;
  • Свежие шампиньоны – 300 грамм;
  • Морковь по-корейски – 200 грамм;
  • Чернослив – 100 грамм;
  • Оливковое масло -2-3 столовые ложки;
  • Майонез – 3 столовые ложки.

Рецепт этого салата подразумевает укладывать все компоненты слоями. Корейскую морковку приготовить нужно заранее или купить в магазине упаковку.

обжорка с черносливом и грибами

Как приготовить «Обжорку» пошагово:

  1. Шампиньоны порезать тонкими дольками и обжарить в масле.
  2. Грудку курицы нарезать мелкими ломтиками, очистив от шкурки.
  3. Чернослив, огурцы нарезать тоненькой соломкой.
  4. Уложить в широкий салатник слоями: грибы, грудка, морковь, чернослив, огурцы. Каждый слой промазать майонезной заправкой. При необходимости слои повторяются.

Рецепт «Обжорки» с сухариками и горчицей

Еще один рецепт салата, который можно сделать быстро к столу, в случае, если неожиданно нагрянули гости.

Состав закуски:

  • Куриное мясо – 300 грамм;
  • Огурцы маринованные – 2 штуки;
  • Лук и морковь – по штуке;
  • Сухарики кириешки (с нейтральным вкусом) – пачка;
  • Майонез – 3 столовые ложки;
  • Горчица готовая – чайная ложка;
  • Масло подсолнечное для обжарки овощей.

обжорик с сухариками и горчицей

Пошаговая инструкция, как приготовить блюдо:

  1. Поставить мясо курицы варить на полчаса.
  2. Этим временем овощи почистить, вымыть, нарезать лук полукольцами, а морковку соломкой. Обжарить их на подогретом масле и остудить.
  3. Огурцы и курицу нарезать соломкой.
  4. Майонез смещать с горчицей до однородности.
  5. Все компоненты смешать, заправить горчично-майонезным соусом. Перед подачей на стол добавить сухарики.

Горчицу можно добавить и в классические варианты блюда для придания особых вкусовых качеств.

Рецепт салата с печенью

Субпродукты, такие как печень, сердце или язык редко используются как самостоятельное блюдо, поэтому их можно включить в состав классического рецепта «Обжорки» вместо мяса.

Продукты для приготовления:

  • Печень куриная – 350 грамм;
  • Морковь и лук – по штуке;
  • Огурцы – 3 штуки;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Лук зеленый и петрушка – по пучку.
  • Майонез -2-3 столовые ложки.

обжорик с печенью

Этапы приготовления «Обжорки» с печенью:

  1. Отварить печень и порезать мелкими кубиками.
  2. Все овощи почистить, вымыть и нарезать: лук – колечкам, морковь – соломкой. Обжарить на масле.
  3. Зелень и чеснок мелко порубить.
  4. Огурцы нарезать кубиками.
  5. Все продукты смешиваются и заправляются майонезным соусом.

Рецепт салата «Обжорка» со свининой

Необходимые ингредиенты:

  • Свинина нежирная – 300 грамм;
  • Морковь – 2 штуки;
  • Луковица – 1 головка;
  • Майонез – 2 столовые ложки;
  • Шампиньоны маринованные – банка;
  • Уксус – чайная ложка;
  • Сахар и соль – по чайной ложке;
  • Вода – полстакана.

обжорка со свининой

Как приготовить салат «Обжорка» пошагово:

В отличие от классического рецепта здесь морковь не обжаривается, так как свинина сама по себе жирное мясо. А лук маринуется в уксусном маринаде.

  1. В подсоленной воде отварить свинину, остудить. После нарезать тонкой соломкой.
  2. Овощи почистить и вымыть, нарезать. Колечки лука поместить в маринад на полчаса. Маринад готовится следующим образом: сахар и соль растворить в холодной воде, добавить уксус.
  3. Грибы нарезать ломтиками.
  4. Подготовленные ингредиенты смещать в салатнице, добавить майонезную заправку. По желанию можно добавить специи и зелень.

Салат «Обжорка» праздничный с ветчиной

Салат с ветчиной по этому рецепту можно сделать к любому празднику. Изысканную кислинку придадут блюду зерна граната, которые можно также заменить черносливом, изюмом или курагой. Также известны рецепты, когда ветчину заменяют бужениной или полукопченой колбасой. Блюдо с такими ингредиентами будет существенно отличаться по вкусовым качеством от классического варианта.

Необходимые продукты:

  • Ветчина – 300 грамм;
  • Шампиньоны свежие – 400 грамм;
  • Морковь по- корейски — 150 грамм;
  • Твердый сыр – 200 грамм;
  • Половина граната;
  • Масло для обжарки грибов;
  • Майонез – 2-3 столовые ложки.

обжорик с ветчиной

Этапы готовки:

  1. Грибы нарезать тонкими ломтиками, обжарить в масле и остудить.
  2. Ветчину и сыр порезать тонкой соломкой.
  3. Зерна граната вынуть из плода.
  4. Все компоненты соединить и дать настояться.

Видео

Полезные советы по приготовлению классической «Обжорки»

Для того чтобы салат получился вкусным, и ни один ингредиент не казался в нем лишним, следует учесть рекомендации:

  • Мясо или грибы, которые готовятся заранее, отваривают в подсоленной воде.
  • Майонез можно смешивать со сметаной. А для диетических рецептов вместо майонеза можно использовать греческий йогурт, добавлять большее количество зелени, листьев салата.
  • Лук и морковь можно обжаривать, но можно добавлять и в сыром или маринованном виде.
  • Классические компоненты всех рецептов – мясо, морковь и лук, остальные ингредиенты могут быть включены в состав «Обжорки» по вкусу.
  • Мясо станет гораздо мягче, если его в готовом виде смазать горчицей и оставить на несколько часов.
  • И самое главное правило – вкладывать в кулинарное произведение любовь и творческую фантазию!

Как видно, праздничный стол можно разнообразить вкусными и полезными блюдами из натуральных продуктов по необычным и интересным рецептам! И одно из таких блюд – салат «Обжорка».

Топ-4 лучших препаратов для похудения:
НазваниеТипЦена 
BLACK LATTEСредство для похудения99 рублейПОДРОБНЕЙ
Медовый спасЖиросжигающие капли990 рублейПОДРОБНЕЙ
Gardenin FatFlexКомплекс снижения веса990 рублейПОДРОБНЕЙ
Экстраслим Средство для похудения149 рублейПОДРОБНЕЙ
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: