Как сделать майонез в домашних условиях?

Топ-4 лучших препаратов для похудения:
НазваниеТипЦена 
BLACK LATTEСредство для похудения99 рублейПОДРОБНЕЙ
Медовый спасЖиросжигающие капли990 рублейПОДРОБНЕЙ
Gardenin FatFlexКомплекс снижения веса990 рублейПОДРОБНЕЙ
Экстраслим Средство для похудения149 рублейПОДРОБНЕЙ

Приготовить майонез в домашних условиях сможет даже неопытный поваренок, который захочет заменить магазинный продукт полезным домашним. Простой пошаговый рецепт с блендером позволяет довольно быстро и эффективно справиться с поставленной задачей.майонез готовим дома

Приготовление своими руками классического домашнего майонеза – простая задача, а результат превосходный – в своем майонезе, приготовленном в домашних условиях, не будет красителей, ароматизаторов, отдушек, других вредных веществ.

Именно такой соус можно применять в качестве заправки к любым любимым блюдам.

Майонез в домашних условиях: что получает повар?

Французский провансаль по-домашнему при использовании качественных стандартных компонентов получается не только вкусным, но и полезным. Дальше применять можно в качестве заправки к салатам, для приготовления первых и вторых блюд.майонез ингредиенты

Он же необходим и для приготовления особенного пирога – майонезника. Самодельный майонез, приготовленный дома, ничем не уступает по качеству, аромату, вкусу магазинным аналогам.

Таблица. Особенности и характеристики майонеза, приготовленного в домашних условиях

Характеристики домашнего майонезаПоказатели
Калорийность 568 ккал/100 г
Жирность60–70%
Срок хранения4 суток
Условия храненияЗакрытая чистая упаковка
Температура в пределах от +7 до -4 градусов
Влажность воздуха до 75%

Чтобы снизить жирность вкусного домашнего майонеза, можно добавить нежирной сметаны, йогурта или даже молока. Соотношение компонентов 3:1.

майонез калорийность

Что необходимо для приготовления: подготовка инвентаря

Процесс приготовления в домашних условиях требует применения не только качественных ингредиентов, но и инструментов. Справиться с поставленной задачей можно миксером или задействовать для этого старый проверенный прибор – венчик.венчик для взбивания яиц

На заводе для этого задействуются специальные установки, в домашних условиях можно запустить процесс приготовления и в блендере.взбивание яиц блендером

Для профессионала изготовление вкусного майонеза в домашних условиях не становится большой проблемой. Он используется для этого чаще всего блендер.

В домашних условиях чаще всего под рукой венчик, однако в таком случае на процесс нужно будет отвести приличное количество времени, а заодно запастись терпением.

Придется дождаться пока все компоненты состава смешаются воедино, а после еще и загустеют. Чтобы заправка не расслоилась, профессионалы рекомендуют использовать для приготовления большую чашу и погружной блендер.майонез дома

Как сделать дома майонез: список необходимых ингредиентов

Из чего делают майонез дома? Для классического рецепта в домашних условиях используются определенный набор ингредиентов.

Правильно готовить самому натуральный майонез в домашних условиях с пошаговой инструкцией следует с блендером и рецептом, а также с:

  • Горчицей – 1 ч. л.
  • Куриным яйцом или одним желтком – 1 шт.
  • Лимонным соком – 1 ст. л.
  • Сахаром – 1 ч. л.
  • Растительным маслом (рафинированным) – 200 мл.
  • Солью поваренной – 1/3 ч. л.

Чтобы приготовить самый простой и легкий домашний майонез в домашних условиях, задействовать профессионалы рекомендуют блендер. Запустить процесс можно и в миксере.

Делать свой майонез в домашних условиях следует без вареных яиц, используют исключительно свежие ингредиенты. Можно изготовить домашние соусы и без лимона, заменив сок уксусом.ингредиенты для майонеза

Процесс приготовления майонеза в домашних условиях

Довольно быстрый способ самим сделать вкусный майонез в домашних условиях – это следовать простым рецептам.

Готовим все последовательно:

  • Достать все необходимое для приготовления.
  • В чашу блендера разбиться яйцо или (можно изъять только желток).
  • Добавить к яйцу указанное количество соли и сахара.ингредиенты майонез
  • В массу положить еще и горчицы. Если она крепкая (слишком острая), а домашний повар делает майонез своими руками впервые, использовать можно только половину ложки.
  • Делается все поэтапно. После смешения указанных компонентов нужно запустить аппарат, который начнет взбивать массу. Использовать для приготовления следует минимальную скорость. Должна образоваться небольшая пена.
  • В готовую эмульсию влить немного уксуса или заменить лимонным соком, для чего выжимать продукт можно прямо над чашей, исключив попадание в нее косточек. Снова взбить на низкой скорости, чтобы растворился сок полностью.поэтапное приготовление майонеза
  • Добавлять масло по одной ложечке, не выключая при этом блендер. В майонезе достаточно большое количество масла, но при этом процесс будет непродолжительным делаем заправку всего пару минут.готовый майонез

Готовый продукт нужно переложить в чистую емкость, желательно использовать банку с крышкой. Это позволит сохранить его длительное время.

Как сделать еще вкуснее майонез в домашних условиях?

Чтобы сделать майонез в домашних условиях максимально вкусным и полезным, можно воспользоваться несколькими секретами приготовления:

  • Добавлять не магазинной горчицы, а домашней. Можно положить чайную ложечку дижонской горчицы. Если компонент слишком острый, ее потребуется еще меньше.
  • Если при взбивании в блендере не получилось добиться однородной массы, можно спасти ситуацию еще одним яйцом, которое вбивается в уже готовый продукт. В этом случае готовить нужно на средней скорости.
  • При приготовлении домашней горчицы можно в нее положить специи, в том числе черный перец и чеснок. Особый пикантный вкус придаст горчице и соевый соус.майонез рецепт с соевым соусом
  • Готовить продукт рекомендуется по надобности – небольшими порциями, поскольку хранить его нельзя длительное время.
  • Для приготовления по классическому рецепту в домашних условиях с применением венчика можно добавить вместо одного желтка два.
  • Чтобы сделать майонез провансаль в домашних условиях более мягким и менее калорийном, использовать вместо яйца 50–100 граммов натурального йогурта. Взбивать массу нужно способом, указанным выше.майонез готовый
  • Для придания мягкости готовому майонезу следует в массу добавить немного минеральной воды, а после снова всю массу взбить.
  • Готовить из натурального домашнего майонеза бутерброды в дорогу не следует, поскольку в нем нет консервантов, он начинает довольно быстро портиться в жару.бутерброд с домашним майонезом

Именно домашний майонез провансаль может стать основой для приготовления более сложных соусов. Готовят из него «Тартар», для чего дополнительно задействуют каперсы и соленый огурец.

Можно приготовить и «Алиоли», куда также входит чеснок вместе с майонезом.

Видео

Топ-4 лучших препаратов для похудения:
НазваниеТипЦена 
BLACK LATTEСредство для похудения99 рублейПОДРОБНЕЙ
Медовый спасЖиросжигающие капли990 рублейПОДРОБНЕЙ
Gardenin FatFlexКомплекс снижения веса990 рублейПОДРОБНЕЙ
Экстраслим Средство для похудения149 рублейПОДРОБНЕЙ
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: