Как приготовить гуляш из свинины подливкой — пошаговый рецепт

Топ-4 лучших препаратов для похудения:
НазваниеТипЦена 
BLACK LATTEСредство для похудения99 рублейПОДРОБНЕЙ
Медовый спасЖиросжигающие капли990 рублейПОДРОБНЕЙ
Gardenin FatFlexКомплекс снижения веса990 рублейПОДРОБНЕЙ
Экстраслим Средство для похудения149 рублейПОДРОБНЕЙ

Вкусно покушать любят абсолютно все. Но ведь необходимо знать как вкусно приготовить блюдо. Одним из любимых блюд многих семей является свиной гуляш.

Его часто используют как подливу к гарниру, в качестве которого отлично выступают:

  • Картофельное пюре.
  • Рис.
  • Гречка.
  • Макароны.
  • Лапша.

гуляш из свинины с овощами

Вообще все что вы так любите отлично подходит к гуляшу. Мясо, используемое для приготовления этого блюда, может быть любое, но сегодня мы поговорим, как приготовить гуляш именно из свиного мяса.

гуляш с лапшой

Свинина считается боле нежным мясом, поэтому не требует длительной готовки в отличие от говядины. И оно не столь жирное как баранина, поэтому идеально подходит для питания особенно детей.

гуляш с гречкой

Небольшая общая инструкция по приготовлению гуляша

Для приготовления гуляша из свинины все продукты всегда есть дома. Поэтому даже начинающая хозяйка с легкостью справится с этим рецептом с подливой.

У каждой хозяйка как повара есть собственные секретный рецепт приготовления блюда. Это же касается и способа подачи блюда домочадцам.

Но существуют и простые рецепты не требующие глубоких познаний в кулинарии. Начинать готовку следует с приготовления продуктов необходимых для блюда.

продукты для гуляша

Сам процесс делится на несколько этапов:

  • Подготовка мяса к жарке.
  • Очистка овощей.
  • Нарезка овощей.
  • Наличие специй и соли для придания вкуса.

Готовка гуляша из свинины напоминает волшебство, где обычные овощи превращаются в произведение искусства, разнося по дому притягательный аромат, заставляющий домашних скорее сесть за обеденный стол.

Также к рецепту из свинины может прилагаться особый соус, но это на усмотрение повара. Если вы не гурман, постоянно экспериментирующий на кухне, то стандартный вариант вам легко будет осилить.

Занимаемся подготовкой продуктов

Все продукты перед готовкой обязательно должны пройти обработку. Все тщательно моется и чистится. Затем важно нарезать продукты так, чтобы не было необходимости в последующей разделке уже во время еды.

наличие специй и соли

Вкусно приготовить подливу для свинины легко, важно помнить несколько правил:

  • Хорошо прожарить нарезанную свинину. Это необходимо для избавления от возможных личинок паразитов, живущих в сыром мясе.
  • Чтобы свинина была сочной в готовом блюде нужно ее немного подсолить спустя пару минут обжаривания, когда мясо начнет покрываться корочкой. Если сделать это сразу, то свинина в итоге получится жестковата, так как соль вытянет всю влагу из продукта.
  • Важно знать, готовить свинину нужно на минимальном количестве масла, ведь в ней достаточно жира, для готовки в собственном соку.

Что касается овощей, то их следует очистить, мело нарезать и также обжаривать перед тем, как добавить к основному ингредиенту — обжаренной свинине.

вкусная подлива

Рецепты

Способов приготовления и состав гуляша зависит от фантазии повара. Но есть и несколько стандартных, вроде таких, как классический рецепт с подливкой. В принципе все разновидности рецептов гуляша имеют общие черты, это касается основных ингредиентов входящих в рецептуру.

Также начальные этапы приготовления. Отличия могут быть в самой рецептуре гуляша со свенины, например, добавляется новый продукт или приправа, а также различные специи. Все зависит от вашего вкуса, ведь кому-то нравятся острые блюда, а другим — совсем наоборот.

Любая хозяйка может сделать собственный рецепт подливы к гуляшу и подать его к различным гарнирам:

  • Гуляш из свинины с картошкой, так любимой всеми детьми.
  • К макаронам.
  • Подлива с рисом.
  • Гречей.

Готовое рецепт гуляша с подливой зависит только от вашей фантазии.

гуляш с картошкой

Вот еще несколько советов, которые помогут вам правильно готовить подливу:

  • Специальный соус, который придаст вашему блюду особый вкус. И если стандартный вариант гуляша с подливой использует томатный соус, то вы может отдать предпочтение сметанному, зависит от вашего вкуса.
  • Количество специй в гуляше, а также их разновидности зависят от ваших предпочтений.
  • Разные овощи, так влияют на конечный вкус гуляша из свинины с подливой, поэтому можно не ограничиваться только луком и морковью, а добавить, например, сладкий перец или ананас.
  • Но не только овощи можно использовать, а некоторые фрукты также могут придавать весьма интересные оттенки вкуса. Вам стоит поэкспериментировать.
  • Часто в рецепт гуляша с подливой добавляют грибы, это придает особы вкус, но подобное зависит от вкусовых предпочтений вашей семьи.
  • Стоит заметить, что готовку гуляша можно поручить кухонной технике. Так мультиварка — отличный помощник, особенно для занятых хозяек. И результат получится ничуть не хуже, чем после обжарки ингредиентов.

гуляш

Пошаговый рецепт гуляша с подливой

Этот рецепт можно отнести к классическим вариантам приготовления гуляша из свинины. Для тех, кто не особо любит усложнять себе жизнь приготовлением еды, предлагаем пошаговый вариант, как приготовить гуляш.

В первую очередь, определимся с ингредиентами, что будут входить в гуляш из свинины:

  • Свиное мясо около 400 гр.
  • 2 небольшие моркови.
  • Пара луковиц среднего размера.
  • Мука, достаточно несколько ложек.
  • Немного масла.
  • Для украшения можно взять петрушку или укроп, кинза также подойдет, даже придаст особый аромат.
  • Соль, перец на вкус повара. Можно использовать специальные приправы для свинины.

Теперь переходим к непосредственной готовке.

подготовка мяса к жарке
Предварительно очищенные и вымыты продукты нужно порезать.

Первое чем стоит заняться — это мясом.

режем мясо

Его нужно порезать на средние кубики и выложить на сковороде. Если свинина не сильно жирная, то добавьте немного сливочного масса.

режем мясо

Обжаривать свинину необходимо на сильном огне, это поможет ей хорошо подрумяниться и придаст особый вкус блюду.

классический рецепт

Регулярно мешайте свинину во время обжарки.

обжариваем свинину

После того как мясная часть вашего блюда с подливой почти готова, отставьте ее и займитесь приготовлением остальных продуктов.

готовим продукты

Лук и морковь мелко нарезать и также обжарить до румяной корочки на сковороде, затем добавить в свинину.

режем лук

Что касается моркови ее можно просто натереть на мелкой терке.

трем морковку

Следующим этапом в приготовлении гуляша с подливой идет обжарка муки на сухой сковороде.

обжариваем муку

Этот ингредиент необходим для придания густоты блюду с подливой.

густой соус

Обжаривать муку нужно до состояния, пока она не станет светло-коричневой.

Затем мука также добавляется в свинину, все заливается небольшим количеством воды и тщательно перемешивается.

добавляем специи

Сюда добавляется соль перец и приправы по вкусу

специи в гуляш

Рецепт гуляша с подливой подразумевает приготовление на медленном огне (около часа).

гуляш по венгерскому

Как готовят свиной гуляш в детском саду?

Все знают, что питание в детском саду подразумевает приготовление и гуляша как подливки к гарниру вторых блюд. Для тех, кто желает вспомнить вкус из детства, когда прибегая с улицы, вы проголодавшиеся садились за столики и удовольствием съедали макароны с подливкой.

Вот вам рецепт приготовления гуляша пошагово. Состав ингредиентов не сильно отличается от классического варианта с подливой, единственное, что необходимо дополнительно добавит это томатную пасту. Все нужные овощи следует очистить от кожуры и промыть.

добавляем томатную пасту

Способ приготовления также прост:

Свинина режется небольшими кусочками и тщательно обжаривается на сильном огне.

Совет: Особенность свинины в том, что мясо содержит множество прожилок, поэтому для детей не желательно их употребление, они могут просто подавиться. Следует предварительно очистить от них свинину.

Пока свинина на гуляш обжаривается нужно натереть на терке морковь и порезать мелкими кубиками лук.

лук и морковь

Затем добавить все в уже подрумянившееся мясо и продолжать готовить.

Чтобы не потерять сочность и вкус свинину следует солить уже после того как оно подрумянится со всех сторон, тогда гуляш будет очень сочным и вкусным. Затем необходимо к мясу с овощами добавить обжаренную предварительно муку.

добавляем муку

Пусть все это томиться пару минут, а после добавляйте томатную пасту. Еще можно добавить для вкуса сметану, но это уже на ваше усмотрение. В конце нужно влить небольшое количество воды, чтобы растворить томат и сметану до однородной массы. Тушить все в подливе следует около 40 минут на медленном огне.

Не забывайте добавить к подливе специи соль и перец. А украсить готовый рецепт гуляша с подливой можно заранее приготовленной зеленью. И готов вам гуляш из детства.

Гуляш по венгерскому рецепту

По некоторым источникам считается, что гуляш — это традиционный рецепт гуляша с подливой от венгров. Изначально это был густой наваристый суп, где основными ингредиентами блюда выступали мясо и картофель. Но сегодня классический рецепт сильно изменен.

Поэтому для гурманов желающих разнообразить свой рацион, предлагаем венгерский вариант приготовления гуляша с красным вином и грибами.

гуляш с грибами

У данного блюда более сложная технология, поэтому нужно запомнить все нужные ингредиенты:

  • Отборное свиное мясо без прожилок, лучше всего филейную часть, она не сильно жирная, массой 1 кг.
  • Из грибов идеально для рецепта подходят шампиньоны, причем, чем мельче, тем лучше. Это даст возможность добавлять грибы цельными в гуляш с подливой, и, соответственно, усилит вкус. Не обязательно искать свежие грибы, можно взять соленые в банках.
  • Потребуется небольшой кусочек сала около 30 гр.
  • 3 морковки.
  • Масло подсолнечное.
  • Чеснок достаточно 3 зубчиков.
  • 3-4 помидора.
  • 4 картофеля, можно вместо него взять кабачок, но только молодой, он мягкий.
  • Красное вино, потребуется стакан 250 гр.
  • Мука.
  • Соль перец, специи.
  • Зелень на ваш выбор.

Видео

Первое что необходимо — это промыть и очистить мясо и овощи. Затем порезать на мелкие кусочки.

В отдельной мисочке нужно смешать соль перец и муку со специями. Затем нарезанное мясо обвалять в этой смеси и поместить на сковороду или кастрюлю для дальнейшей обжарки в подливе. Как только мясо будет готово, отставьте его на время томиться и займитесь приготовлением остальных ингредиентов.

гуляш с грибами

Мелко нарезанные морковь, лук и чеснок нужно поместить на сковороду, где предварительно было растоплено сало, и залить небольшим количеством воды.

обжариваем лук
Все это накрыть плотной крышкой и тушить на медленном огне пол часа. Добавьте немного соли и регулярно помешивайте.

После этого очищенные от шкурки помидоры нужно отжать от сока руками в отдельную кастрюлю и также мелко порезать и добавить к остальным овощам. Не пугайтесь, в помидорах останется достаточно сока, чтобы остальные овощи потомились в томате.

гуляш в духовке

После вам нежно достать форму из духовки и смазать ее сливочным маслом, затем выложить в несколько слоев мясо и овощи, чередуя их между собой. Первый слой должен быть из мяса. Затем помидорный сок, что вы отжали в отдельную посуду, смешайте с красным вином, оставшимися специями и мукой.

Можно добавит немного воды, после все смешать и залить в форму. Готовый гуляш с подливой необходимо поставить в духовку готовиться на час. Как только время вышло нужно открыт духовку и добавить в мясо еще маринованных грибов, затем все перемешать и закрыть дверцу духовки обратно настаиваться, не включая больше прибор.

Как готовить свиной гуляш в мультиварке?

Приготовление гуляша с подливой в мультварке не особо отличается от стандартного в обычной кастрюле, разница лишь в постепенно добавлении всех ингредиентов в один сосуд без отдельной готовки каждого.

гуляш в мультиварке

Состав ингредиентов такой же, как и в классическом рецепте гуляша с подливой, только с добавлением томатов и картофеля, можно вместо него взять молодой кабачок.

Заключение

Готовка любого блюда требует, в первую очередь, отличного настроения и позитивных эмоций. Ведь не зря говорят, что главный секрет вкусной кухни — это блюда приготовленные с любовью.

 

Топ-4 лучших препаратов для похудения:
НазваниеТипЦена 
BLACK LATTEСредство для похудения99 рублейПОДРОБНЕЙ
Медовый спасЖиросжигающие капли990 рублейПОДРОБНЕЙ
Gardenin FatFlexКомплекс снижения веса990 рублейПОДРОБНЕЙ
Экстраслим Средство для похудения149 рублейПОДРОБНЕЙ
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: