Как приготовить куриные сердечки — рецепты

Топ-4 лучших препаратов для похудения:
НазваниеТипЦена 
BLACK LATTEСредство для похудения99 рублейПОДРОБНЕЙ
Медовый спасЖиросжигающие капли990 рублейПОДРОБНЕЙ
Gardenin FatFlexКомплекс снижения веса990 рублейПОДРОБНЕЙ
Экстраслим Средство для похудения149 рублейПОДРОБНЕЙ

Куриные сердечки, рецепт приготовления которых известен всем хозяйкам, – питательный и невероятно полезный субпродукт.

Сердце куриное отлично сочетается с другими продуктами, поэтому его можно добавлять в супы, салаты, каши либо употреблять в чистом виде с подливкой или гарниром. Чтобы блюда из потрохов получались вкусными, нужно знать, как правильно готовить куриные сердечки.

куриные сердечки

Польза и вред куриных сердечек

В составе куриных сердечек содержатся полезные минералы и вещества:

  • Белки;
  • Витамины А, РР и В;
  • Калий, магний, медь, железо, фосфор, натрий, цинк;
  • Аминокислоты, такие как лейцин, изолейцин, метионин, лизин, валин и др.

Субпродукт рекомендуется употреблять при наличии анемии, бессонницы, сердечно-сосудистых заболеваний, а также после перенесенных операций и травм.

куриные сердечки польза

Регулярный прием сердечек в пищу способствует:

  • Повышению уровня гемоглобина;
  • Улучшению кровообращения;
  • Нормализации функционирования нервной системы;
  • Восстановлению сил;
  • Улучшению сна;
  • Нормализации артериального давления;
  • Синтезу ферментов и гормонов.

Единственным противопоказанием к употреблению этого продукта является наличие непереносимости.

Обратите внимание: кушать сердечки чаще трех раз в неделю не рекомендуется.

здоровый человек

Основные рекомендации

Прежде чем готовить блюдо с куриными сердечками, нужно ознакомиться со следующими советами:

  1. Субпродукт быстро портится, поэтому предпочтение стоит отдавать свежим сердечкам (желательно, чтобы им было не более 24 часов).
  2. Прежде чем приступить к приготовлению блюда, сердца нужно почистить. Вначале с них удаляют пленку и остатки сосудов, затем – срезают жир и убирают сгустки крови.
  3. Замораживать потроха не следует, т.к. в ходе заморозки они теряют массу полезных свойств.

Рецепт куриных сердечек в сметане

Рецепты сердечек в сметанном соусе пользуются особой популярностью. И это неудивительно, ведь приготовленные со сметаной потроха получаются вкусными и нежными.

Ингредиенты:

  • 500 г сердец курицы;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 ст.л. 10-15% сметаны;
  • 20 г перьев зеленого лука;
  • 1 ст.л. масла оливкового;
  • Куркума, перец, соль.

Готовятся сердца в сметане следующим образом:

  1. Подготовить сердечки (субпродукт нужно чистить, как было описано ранее). Очистить лук от шелухи, нарезать мелкими кубиками или четвертинками колечек. Вымыть и почистить морковь, нарезать тоненькой соломкой длиной до 3 см.куриные сердечки готовка
  2. Разогреть в сотейнике масло, выложить лук, пассировать в течение нескольких минут. Когда лук станет слегка прозрачным, добавить к нему сердечки. Перемешать содержимое сотейника, закрыть крышкой, потушить в течение 15 минут. По истечении данного времени добавить в сотейник морковку. Перемешать, оставить тушиться на 2 минуты.жаренный луккак готовить сердечки
  3. Смешать сметану с солью и специями. Если вам хочется, чтобы подлива была жидкой, сюда можно добавить воду.сметанный соус
  4. Готовый соус вылить в сотейник, перемешать, тушить от 5 до 7 минут на минимальном огне.тушенные сердечки

Перед подачей блюдо можно посыпать рубленым зеленым луком. Не забудьте приготовить гарнир к куриным сердечкам, например, макароны, гречку или картофельное пюре.

Рецепт сердечек в сливочном соусе

Рецепт, по которому готовятся сердца в сливочном соусе, практически идентичен предыдущему.

Приготовление потребует следующих продуктов:

  • 600 г сердечек;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 200 г сливок 10-15%;
  • масло;
  • 0,5 стакана воды;
  • Соль.

Рецепт:

  1. Подготовить сердца и овощи (первые – вымыть, вторые – почистить и нарезать тонкой соломкой).приготовление сердецнарезка куриных сердечек
  2. Выложить куриные сердечки на разогретое масло и обжаривать до тех пор, пока жидкость полностью не испарится. По времени это займет около 20-25 минут. Главное – периодически помешивать содержимое сковороды, чтобы продукт равномерно обжарился со всех сторон.жаренные куриные сердечки
  3. Добавить специи и соль, тщательно перемешать, высыпать овощи, жарить 5 минут.сердечки с овощами
  4. Смешать соль со сливками, вылить в сковороду и закрыть крышкой. В конце готовки не имеет значения, сколько тушить сердечки. Однако опытные кулинары рекомендуют делать это примерно 10 минут (на маленьком огне).готовые куриные сердечки
  5. Подавать жаркое можно с картошкой или другим овощным гарниром.сердечки с картошкой

Рецепт куриных сердечек в соевом соусе

Для приготовления потрохов с соевым соусом понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г куриных сердец;
  • 150 г сметаны;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 5 ст.л. соевого соуса;
  • 1 луковица;
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • Специи и соль.

Как приготовить сердечки в соевом соусе:

  1. Подготовленные куриные сердечки вымыть и при желании порезать на кусочки. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.рецепт куриные сердечки
  2. В глубокую миску положить чеснок, специи, соевый соус. Тщательно перемешать продукты.
  3. Выложить сердечки в полученную смесь, мариновать полчаса.сердечки в соевом соусе
  4. Лук обжарить до полуготовности, после чего добавить к нему маринад с потрохами. Томить на сковороде в течение 15 минут.зажарка
  5. Приготовить соус путем смешивания сметаны и томатной пасты. Добавить подливку к другим продуктам, перемешать, оставить еще на 15 мин. Подавать к столу с картофельным пюре.сердечки в соевом соусе

Рецепт куриных сердечек в томатном соусе

Утиные или куриные сердечки в томатном соусе готовятся быстро и просто.

Для этого требуются:

  • 500 г сердечек;
  • 30 г пасты томатной;
  • 1 морковь;
  • 1 лук;
  • 0,5 ч.л. сахарного песка;
  • 1 ч.л. соевого соуса;
  • 2 ст.л. масла растительного;
  • Черный перец, соль, базилик сушеный, кориандр.

куриные сердечки в томатном соусе

Рецепт приготовления с томатом выглядит следующим образом:

  1. Вылить в казан 2 ложки растительного масла. Когда масло нагреется, положить в него мелко порезанный лук и обжарить до готовности.
  2. Разрезанные на 2 части куриные сердечки добавить к луку, немного пожарить. Следом положить измельченную на терке морковь.
  3. По прошествии 5 минут вылить в казан томатную пасту и соевый соус, положить сахар и соль. Перемешать и слегка прогреть продукты. Налить кипяченую воду таким образом, чтобы она полностью закрывала содержимое казана. Чтобы блюдо было мягким, его тушат на медленном огне около 40-50 мин. под закрытой крышкой.
  4. По прошествии этого времени добавляют приправы, снимают казан с огня и позволяют настояться около 10 минут.

Тушеные сердечки получаются вкусными и сочными. Подают их с макаронами или с рисом.

Рецепт куриных сердечек с шампиньонами

Рецепт куриных потрохов с грибами тоже пользуется спросом. Для приготовления блюда рекомендуется брать свежие шампиньоны. В их «компании» сердечки получаются особенно вкусно.

Список необходимых продуктов включает:

  • 250 г грибов;
  • 150 мл сливок;
  • 2 головки лука;
  • 450 г субпродуктов;
  • 3 ст.л. масла растительного;
  • Соль и перец.

рецепт куриных сердечек с шампиньонами

Готовим второе блюдо по представленному ниже рецепту:

  1. Нарезать сердца кусочками, луковицы – полукольцами, а грибы – пластинками или кубиками.
  2. Куриные потроха обжарить в масле в течение 5 мин., постоянно помешивая. Положить в сковороду лук и держать на сковороде, пока он не станет золотистым. Затем высыпать шампиньоны, тушить вместе с луком и сердечками примерно 10 минут.
  3. Добавить сливки, соль, перец. Тушить 5 мин.

Жареные сердечки с луком и грибами подают к столу с гречкой.

Рецепт сердечек куриных на сковороде

Компоненты, необходимые для приготовления жареных субпродуктов:

  • 800 г потрохов;
  • 1 луковица;
  • 4-5 веточек петрушки;
  • Чеснока 3-4 зубчика;
  • Масло растительное;
  • Специи, поваренная соль.

рецепт сердечек куриных на сковороде

Пошаговый рецепт описан ниже:

  1. Подготовить субпродукт, очистить луковицу и зубчики чеснока. Разрезать лук на мелкие кусочки, а чеснок порубить ножом.
  2. Вылить немного масла на сковороду и разогреть. Когда масло станет горячим, положить в него сердечки и обжаривать 20 мин. до испарения лишней жидкости.
  3. Добавить в сковородку чеснок с луком, оставить на 10 мин.
  4. Пока ингредиенты жарятся, мелко нашинковать зелень.
  5. Выложить куриные сердечки на тарелку, посыпать зеленью. Подавать с кетчупом или томатной пастой.

Рецепт куриных сердечек в мультиварке

Необходимые продукты:

  • 1 кг сердец куриных;
  • 300 мл сливок либо сметаны;
  • 2 луковицы;
  • 100 г муки;
  • Масло растительное;
  • 0,5 л воды;
  • Соль, перец, 2 лавровых листа.

куриные сердечки в мультиварке

Готовится блюдо по следующему рецепту:

  • Куриные потроха промыть, убрать лишний жир. Лук очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками.
  • Добавить в чашу мультиварки немного растительного масла, включить режим «Выпечка». Положить кусочки лука, обжаривать 5 мин.
  • К луку добавить потроха, сметану/сливки, перец и соль. Обжарить ингредиенты.
  • Приготовить соус из муки и 0,5 л воды. Вылить подливку в чашу мультиварки.
  • Включить режим «Тушение», добавить лаврушку. Варить до готовности при закрытой крышке. Время, необходимое для приготовления блюда, составляет около 60 мин.

Куриные сердечки можно подавать с отварной картошкой или гречкой.

Рецепт шашлыков в духовке

Чтобы приготовить сердца в духовке, нужно купить:

  • 1 кг сердечек;
  • Мед – 2 ст.л.;
  • Соус соевый – 6 ст.л.;
  • Уксус бальзамический/столовый – 3 ст.л.;
  • Перец, соль.

шашлык из сердечек

Рецепт:

  1. Подготовленные (вымытые, очищенные) куриные сердца положить в глубокую емкость. Добавить остальные ингредиенты, перечисленные в рецепте, оставить мариноваться на 1 или 1,5 часа.
  2. По истечении данного времени достать субпродукт и закрепить его на деревянных шпажках.
  3. Поместить шашлык в форму для запекания. Сюда же добавить 2-3 стакана воды и оставшийся маринад.
  4. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, запекать 10 или 15 минут с одной стороны и около 15 минут с другой стороны.

Рецептов потрохов много, и всего они разные. Поэтому каждый может найти тот способ приготовления, который ему по душе. При правильном приготовлении блюда из сердец получаются сытными и невероятно вкусными.

Топ-4 лучших препаратов для похудения:
НазваниеТипЦена 
BLACK LATTEСредство для похудения99 рублейПОДРОБНЕЙ
Медовый спасЖиросжигающие капли990 рублейПОДРОБНЕЙ
Gardenin FatFlexКомплекс снижения веса990 рублейПОДРОБНЕЙ
Экстраслим Средство для похудения149 рублейПОДРОБНЕЙ
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: